面是怎么發起來的2，做面食時怎樣發面1，面是怎么發起來的和面的時候放進酵母粉。加熱后自然就會膨脹起來。酵母對溫度的變化最敏感，它的生命活動與溫度的變化息息相關，夏季節多用冷水，冬天用熱水攪拌。這兩個季節應將酵母先拌入面粉中攪拌，這樣就可以避免酵母直接接觸冷、熱水而降低活性或失去活性。春、秋、冬季天氣較冷，酵母可先用35℃左右的溫水溶解活化，保證酵母均勻分散。酵母添加時要盡量避免直接接觸到糖、鹽等高滲透壓物質。面發不起來的原因有以下：1：溫度過低。酵母的生長溫度是30℃左右，使用其發面時，要注意創造這個...

以1發面小時加入白糖，去除酵母異味，改善口感,8.饅頭坯發酵至蓬松大,面團表面可以蘸一些普通面粉，防止粘連,from發面用面粉做饅頭的操作步驟:1,溫水發酵快3加入幾滴白醋，讓發酵好的面團更加蓬松,下面來說說發面的制作過程,，但是大多數人不知道怎么發發面,發面怎么發就這么多了。1、自發面粉怎么發面from發面用面粉做饅頭的操作步驟:1。準備300g自發粉，150ml溫水，蒸鍋。2.自發粉加溫水，水溫不要超過35℃。3.加水攪拌面條5分鐘。4.將攪拌好的面團用保鮮膜或塑料袋包好，自然醒10分鐘。5.繼續揉面...