怎么做魚(yú)香茄子魚(yú)香茄子原料：長(zhǎng)茄子1個(gè)、泡椒4個(gè)、蔥1段、姜1塊、蒜2瓣。調(diào)料：醬油10ML、米醋20ML、料酒5ML、糖10克、水淀粉20ML。做法：1、茄子洗凈，切成滾刀塊,泡椒、蔥、姜蒜分別切碎，所有調(diào)料混合成汁；2、鍋中不要倒油，將茄子塊放入鍋中干煸；3、不斷翻炒至茄子顏色變深，有些變小時(shí)盛出；4、鍋中倒入少許油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味；5、倒入已炒過(guò)的茄子，翻炒幾下；6、倒入調(diào)味汁、翻炒待湯汁變濃稠；7、撒入蔥花即可出鍋。備注：1、炒之前先將茄子在鍋中干煸一會(huì)，使茄子...

油炸茄子(咸魚(yú)可以放進(jìn)去)，翻炒幾下，去皮茄子油出來(lái)后，讓油自然回流到中間，倒入準(zhǔn)備好的魚(yú)香盤中(如果要放蠔油，可以馬上放)調(diào)味,魚(yú)香開(kāi)頭的那道菜...以熟魚(yú)為主，可以用不同的材料冠上魚(yú)香,炸了茄子放一邊,先調(diào)魚(yú)香碟,比如魚(yú)香肉絲、魚(yú)香-1/、魚(yú)香牛腩、魚(yú)香蹄花，醬料是蔥、姜、蒜切碎制成,魚(yú)香茄子方法如下:1。1、魚(yú)香茄子怎樣做的?魚(yú)香開(kāi)頭的那道菜...以熟魚(yú)為主，可以用不同的材料冠上魚(yú)香。比如魚(yú)香肉絲、魚(yú)香-1/、魚(yú)香牛腩、魚(yú)香蹄花，醬料是蔥、姜、蒜切碎制成。魚(yú)香肉絲是用肉絲、木耳絲、竹筍絲做成的。魚(yú)香...