甜醬又稱甜醬，是以面粉為主要原料，經過制曲、保溫發酵制成的醬狀調味品,只有我們南方人想不到，東北蘸醬沒有他們蘸不到的,我從來沒想過鹵豆腐可以蘸醬吃,不是甜面醬，有用的干醬，豆瓣醬,適合做醬爆菜，如“醬肉丁”，也可以蘸大蔥、黃瓜、烤鴨等菜,其實真正的大蔥蘸大醬就是普通的大蔥，醬料是自己家做的那種。1、請問東北人吃飯時吃的那個大蔥蘸醬里的那個醬是甜面醬還是什么?大蔥...不是甜面醬，有用的干醬，豆瓣醬。其實真正的大蔥蘸大醬就是普通的大蔥，醬料是自己家做的那種。甜醬又稱甜醬，是以面粉為主要原料，經過制曲、保溫發...