本文目錄一覽1，鹵鴨胗怎么做2，鹵鴨胗怎么做好吃鹵鴨珍的材料和做法步驟3，香辣鹵鴨胗怎么做4，鴨胗要如何鹵1，鹵鴨胗怎么做主料：鴨肫300克調料：紅曲1克大蔥5克味精2克姜4克八角3克醬油3克鹽4克料酒5克白砂糖2克各適量鹵鴨胗的做法：1.先將紅曲米研成粉末；2.將大蔥洗凈切段；姜洗凈切片備用；3.撕凈鴨胗上的網油，剖開洗凈，去掉里面的黃皮；4.鴨胗用開水煮到由紅變褐色時撈出，用涼水洗凈后加紅曲粉拌勻；5.鍋坐旺火，加雞鴨湯、鹽、料酒、醬油、白糖、八角、蔥姜，下鴨胗煮沸（1小時），撈出；6.湯汁過細羅濾清...