清燉雞塊怎么做主料：草雞一只，香菇、口蘑調料：精鹽、紹酒、味精、蔥、姜、高湯各適量。清燉雞塊的做法教程：1、先去雞腳，然后把雞剁與塊。2、把雞塊放入開水中焯一道水，雞塊不要煮太久。3、把雞塊拿出放入冷水中漂洗干凈。4、把蔥段，姜塊拍一下，然后爆鍋有香味出來就好了。5、鍋內加水放入雞塊，加入料酒，精鹽，和味精，之后在放入香菇和油菜葉，用細火燜熟就好了。6、一道好吃的清燉雞塊就做好了。清燉雞這樣做，全家總動員都夸你是大廚，不信你試試配方：1/4雞300克左右、e廚藝水溶原味腌料5克、水624克，食鹽、香菇...