豆腐燉大腸的做法菜系及功效：家常菜譜補虛養身食譜健脾開胃食譜工藝：燉豆腐燉大腸的制作材料：主料：豆腐(北)300克,豬大腸400克,泡椒50克,油菜心50克調料：醬油10克,料酒15克,鹽6克,味精3克,植物油30克：1.將豬大腸和泡辣椒均斜刀切成馬蹄段；2.豆腐切成厚片；3.嫩青菜心用水洗凈后控去水分；4.鍋置火上，放油燒至八成熱；5.入豆腐片炸至金黃色撈出瀝凈油；6.將大腸段和炸豆腐片分別放入沸水鍋內焯水；7.鍋置火上，放入鮮湯、大腸段、豆腐片、泡椒段、醬油、料酒和嫩青菜心燒沸；8.撇去浮沫，改用...