怎么做魚最簡單又好吃用料魚1500g，未處理前整魚淀粉30ml，豌豆淀粉花椒1大把，30-50粒的樣子姜1塊，倆大拇指頭大小油10ml+40ml料酒70-100ml干辣椒50ml，干辣椒面（末）豆瓣醬200ml蒜1個鹽2勺配菜時令鮮蔬，按個人喜好隨意水煮魚的做法魚肉片，魚頭魚排洗凈瀝干分裝兩盆。鹽、淀粉、料酒攪勻調(diào)成腌味汁倒入魚肉片，魚頭魚排碼勻腌制待用。蔬菜按菜性淘洗擇凈待用。姜、蒜切片（末）待用鍋內(nèi)入油（10ml）大火燒熱，轉(zhuǎn)中小火下豆瓣醬、姜、蒜、一半花椒慢炒至油紅出香，倒入高湯（清水），入魚頭...