皮凍燒開后，倒入鍋內之前攪拌均勻，這樣里面的狗會留在中間，這樣成型后就好看了，味道也更好,做菜的時候不要攪拌太頻繁皮凍，比較容易形成,吃法皮凍:涼拌皮凍是最常見的吃法，皮凍豆腐切成小塊，不要太薄，然后加鹽、料酒、醬油，撒上蔥花,皮凍倒入鍋里需要冷凍，放在室外一夜就可以凍住,沸騰皮凍又叫沸騰皮凍,皮凍采用豬皮。1、皮凍的做法將水煮沸至豬皮變軟，然后切碎。將切好的豬皮放入鍋中，加入酒，加入八角、花椒、胡椒、生姜、香葉、大蒜等。，而且水是豬皮的三倍。大火燒開后，小火煮一個半小時左右，用手點一下，覺得黏黏的就沒事...