鹵蛋的做法鹵蛋的制作方法材料：雞蛋6個。鹵料：八角2個、醬油1杯、糖1大匙、鹽1大匙、水或高湯2碗。1煮蛋煮蛋是很關(guān)鍵的。因為要長時間煮制，方法不當(dāng)?shù)脑捄苋菀讓⒌包S煮得過老。那樣就不好吃了。現(xiàn)在就說說煮蛋的秘訣吧。先把水燒開以后再放入雞蛋。并且在水中要放一點點鹽，這樣，雞蛋不容易在煮的過程中破裂以致蛋白蛋黃流出來。等水再次燒開后轉(zhuǎn)中火煮6分鐘。這時候可以把雞蛋撈出放入冷水中然后去皮備用。這樣煮出來的雞蛋口感很好。2調(diào)汁姜蒜切薄片。醬油五大勺、糖兩大勺、2/3杯水鹽適量。這些都是六個雞蛋的用量。可以根據(jù)...

其實香鹵蛋的做法很簡單，烹飪材料是:鹵汁:鹵菜口味:五香主料:雞蛋調(diào)料:醬油、料酒、蠔油、糖、桂皮、八角、香葉、胡椒粉,想煮雞蛋不爆炸，一定不能用冰箱里的雞蛋，一定要用常溫雞蛋；2.如果蛋殼比較麻煩，也可以去掉蛋殼；3.醬油和蠔油中已經(jīng)含有鹽，所以不需要額外添加鹽,香氛鹵蛋怎么做才好吃。1、雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘是溏心蛋用冷水煮水煮蛋大概是10%。需要注意的是，時間不宜過長或過短。如果時間太長，蛋黃會變成固體，如果時間太短，蛋白質(zhì)就會不成熟。煮雞蛋的做法其實是一種比較小眾的吃法。說白了，其實就是個半熟的雞蛋...