鹵蛋的做法鹵蛋的制作方法材料：雞蛋6個。鹵料：八角2個、醬油1杯、糖1大匙、鹽1大匙、水或高湯2碗。1煮蛋煮蛋是很關鍵的。因為要長時間煮制，方法不當的話很容易將蛋黃煮得過老。那樣就不好吃了。現在就說說煮蛋的秘訣吧。先把水燒開以后再放入雞蛋。并且在水中要放一點點鹽，這樣，雞蛋不容易在煮的過程中破裂以致蛋白蛋黃流出來。等水再次燒開后轉中火煮6分鐘。這時候可以把雞蛋撈出放入冷水中然后去皮備用。這樣煮出來的雞蛋口感很好。2調汁姜蒜切薄片。醬油五大勺、糖兩大勺、2/3杯水鹽適量。這些都是六個雞蛋的用量。可以根據...

把雞蛋的外皮洗干凈備用,僅僅用冷水冷卻一個光滑的雞蛋是不夠的,鹵制幾千塊的時候，我順手放了幾個雞蛋進去,4.剝開蛋殼后，用鋒利的小刀在蛋白質較厚的地方輕輕劃幾刀,沒想到來回的鹵制讓雞蛋非常好吃,這樣做出來的鹵蛋不用泡也很好吃,鹵蛋的做法:食材:雞蛋20個，老鹵半碗。1、鹵雞蛋的做法鹵蛋的做法:食材:雞蛋20個，老鹵半碗。輔料:鹽5g，糖20g，八角3個，桂皮2塊，干辣椒3個，草果1個，醬油2勺，蠔油2勺，料酒2勺，十三香適量。1.先把食材準備好。2.雞蛋洗凈，放入鍋內冷水中，中火煮15分鐘。3.將煮好的雞...