燜酸豬腳的做法大全原料也很簡單,豬腳2斤,姜一大塊,大料一顆,醋半碗(按個人口味),糖50克(也按個人口味)鹽味精胡椒粉下面是做法:把豬腳洗干凈斬成小塊,然后放在開水里面焯一遍,把血水和異味焯掉,然后洗干凈放進高壓鍋里面把姜直接拍碎或切成片,也放在高壓鍋里面去,大料也放進去,然后放水,水和豬腳齊平就可以了~開火以后煮開以后再壓15分鐘(全程應該是30分鐘左右),高壓鍋氣消了以后打開蓋子,此時會發現鍋里面的水大概只有原先的一半了~把醋和糖放進去,還有鹽胡椒粉~又加蓋再壓5分鐘~最后出鍋的時候加點味精就可...