芋頭的做法拔絲芋頭1.芋頭去皮洗凈切塊2.油鍋開(kāi)始冒點(diǎn)泡泡就下鍋炸（不要太熱，會(huì)干掉，等一下還要炸第二次），變黃色就撈起來(lái)3.熱鍋，微微冒煙就回鍋再炸第二次，大概15秒，要大火（把里面的油逼出來(lái)），撈起來(lái)后才關(guān)掉火（不然油溫下降就會(huì)吃油哦）4.一湯匙油加入鍋，開(kāi)小火，鍋熱倒入糖，慢慢炒（要有點(diǎn)耐心哦，這步驟最重要了）5.炒到起泡加入鹽（這樣比較不會(huì)膩），糖會(huì)像圖一樣的變化，等到糖變紅褐色就差不多了，要用勺子不斷攪拌避免黏鍋6.關(guān)火，倒入芋頭，不停地?cái)嚢瑁柙蕉喟谓z越多休閑零食香烤芋片1.香芋去皮，洗凈...