題主你問一般喜歡用什么食材，據我回憶，順德那邊的清水邊爐，涮的最多的就是牛肉片、羊肉片、雞肉、魚片，還有手打豬肉丸和手打牛肉丸。清水邊爐有一點比較重要的是，吃火鍋的蘸料也是同樣簡單，花生油醬油，喜歡辣的，最多再加幾個辣椒圈，“清水邊爐”說白了，就是一點技術含量都沒有的懶人火鍋吃法。1、炸偏口魚怎么處理魚？油炸偏口魚的話一般就是下面幾步把洗凈的魚倆面身上均勻的用刀劃出十字刀用鹽料酒蔥姜蒜淹一會然后粘上淀粉就可以下鍋了下面介紹一個紅燒偏口魚的做法偏口魚一條蔥姜蒜適量青椒適量生抽適量糖適量料酒適量五香粉適量做法...