后來(lái)，在中山居然吃到了正宗的客家菜，這家店沒(méi)開(kāi)在城里，而是藏在五桂山，想吃這客家菜，還得開(kāi)車過(guò)去，而這家店的招牌菜，除了正宗的客家咸雞，還有山坑螺和山坑魚(yú)。【蒜苗炒臘豬肝】贛南及粵北地區(qū)的客家人都很熟悉的一道菜【蘿卜燉牛腩】幾乎所有的客家人都會(huì)做的一道菜【咸雞大芥菜煲】咸雞，客家的煮婦們都會(huì)做，煲粥、煲蘿卜、煲芥菜最常用的烹調(diào)方法東江釀豆腐，經(jīng)典的客家菜冬菇木耳蒸滑雞，地道的客家菜釀蛋餃，過(guò)年常吃，很多客家菜館熱點(diǎn)的一道菜豬大腸炒酸菜，這道菜相信客家人都吃過(guò)紅燒肉，客家人叫它紅燜肉酸菜炒豬大腸，走到哪家客...