煮水煮蛋怎么讓雞蛋不破2，雞蛋怎么煮不會破1，煮水煮蛋怎么讓雞蛋不破1、泡水在煮雞蛋之前,最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒,水必須沒過蛋,否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固,影響消化;再把蛋放入冷水浸泡一會兒,以降低蛋內氣壓;再放入冷水鍋中煮沸,這樣蛋殼就不易破裂了。當然,這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。2、火力煮雞蛋時若用大火,容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂;若使用小火,又延長了煮雞蛋的時間,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明,煮雞蛋以中火最為適宜。3、時間在確定了火力大小之后,只要準...

1，泡水；為了讓煮好的雞蛋不易碎又好吃，最好的辦法是在煮之前將雞蛋在冷水中浸泡半個小時左右，然后在冷水中煮，這樣煮好的雞蛋就不容易碎了,4.中火煮飯雞蛋沸騰雞蛋無論是開水還是冷水煮飯，水燒開后都需要減小火力，中火最適合煮飯雞蛋，可以使水溫穩定在沸點，不會引起雞蛋,1.雞蛋煮好后需要盡快撈起，不能長時間放在鍋里煮,一個煮雞蛋怎么煮不碎。1、怎么煮雞蛋不破殼煮雞蛋不破殼的方法1，泡水；為了讓煮好的雞蛋不易碎又好吃，最好的辦法是在煮之前將雞蛋在冷水中浸泡半個小時左右，然后在冷水中煮，這樣煮好的雞蛋就不容易碎了。...