在這個(gè)蛋糕中，沒(méi)有化學(xué)膨松劑，而蛋糕使蛋糕蓬松柔軟的力量來(lái)自于蛋白質(zhì)的打漿,1，蛋糕膏體高度低于蛋糕,看，你的公式是light乳酪，你要參考戚風(fēng)蛋糕,只要戚風(fēng)蛋糕做好了，做輕乳酪也不會(huì)太難,而乳酪蛋糕就不行了，因?yàn)槿槔液推蒿L(fēng)蛋糕的用料和烘焙方法都不一樣,燈乳酪蛋糕和戚風(fēng)蛋糕很像。1、輕乳酪蛋糕怎么做乳酪蛋糕的做法第一次做光乳酪蛋糕，是三年多以前的事了。不僅僅是吃，它素雅的外觀和細(xì)膩絲滑的質(zhì)感都足以讓人如癡如醉。燈乳酪蛋糕和戚風(fēng)蛋糕很像。只是減少了面粉的用量，加入了奶油芝士。只要戚風(fēng)蛋糕做好了，做輕乳酪也不...