炒菜的步驟有哪些一個絕對健康的做法：用不黏鍋（可以省油）燒熱，加一點橄欖油，放進(jìn)蒜蓉姜片炒一下，香味出來馬上把瀝干水青菜放進(jìn)去，翻炒，當(dāng)菜變色后，下鹽，小許糖翻勻熄火，馬上蓋上蓋約3分鐘，乘起即可看到青青的蔬菜竅門1、菜7成熟就可以。2、一定要熄火才蓋鍋蓋2，家常最簡單炒菜家常最簡單炒菜的做法1、家常最簡單炒菜有：番茄炒雞蛋、蒜苔炒肉、紅燒茄子等。2、番茄炒雞蛋做法如下：材料：雞蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大蔥5克、鹽3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。做法：蛋打勻，放一點鹽，一點水，或...