藍(lán)姜是在鹵菜中提色的作用嗎藍(lán)姜可入藥，有驅(qū)寒、解毒等功效，提色中使用藍(lán)姜大概是因?yàn)槠溆锌寡趸墓δ堋５F(xiàn)在好像藍(lán)姜這種調(diào)料并不常見，做鹵菜的用著也不是太多。2，藍(lán)姜的功效是什么藍(lán)姜，一種只生長于馬達(dá)加斯加島中央高原上的生姜植物，近來被香奈兒研發(fā)實(shí)驗(yàn)室證實(shí)了它獨(dú)特的抗氧化功效。這一源于亞洲的生姜品種，其根莖植物經(jīng)過長時(shí)間與當(dāng)?shù)赝寥澜佑|后，產(chǎn)生了神奇的變化。不僅色澤變成灰藍(lán)色，更重要的是，它具有卓越的抗氧化功效。香奈兒研發(fā)實(shí)驗(yàn)室發(fā)現(xiàn)，其活性抗氧化分子——姜烯酚與生姜醇能直接抑制對(duì)細(xì)胞具有重大威脅的自由基。...

在壯醫(yī)中常用，藍(lán)姜是壯醫(yī)的婦科良藥,黃姜，姜片呈亮黃色或淡黃色，每個(gè)小姜片連成一大整片,如果變成藍(lán)色，是因?yàn)榇娣派沫h(huán)境太潮濕，溫度高，導(dǎo)致生姜發(fā)霉,其類型按原色分為灰皮姜、白皮姜、黃皮姜,幼姜可治糖漬，老姜可制干姜粉或藥,壯族地區(qū)的生姜種類繁多，有紅姜、紫姜、沙姜等。1、姜切開后里面有一點(diǎn)藍(lán)色,能吃嗎?(有圖片為什么生姜切的時(shí)候會(huì)有一圈藍(lán)色的發(fā)霉腐爛？一般情況下，生姜切開后應(yīng)該是黃色的。如果變成藍(lán)色，是因?yàn)榇娣派沫h(huán)境太潮濕，溫度高，導(dǎo)致生姜發(fā)霉。它的真菌毒素在生姜內(nèi)部繁殖繁殖，逐漸遍布生姜全身，不...