藍姜是在鹵菜中提色的作用嗎藍姜可入藥，有驅寒、解毒等功效，提色中使用藍姜大概是因為其有抗氧化的功能。但現(xiàn)在好像藍姜這種調料并不常見，做鹵菜的用著也不是太多。2，藍姜的功效是什么藍姜，一種只生長于馬達加斯加島中央高原上的生姜植物，近來被香奈兒研發(fā)實驗室證實了它獨特的抗氧化功效。這一源于亞洲的生姜品種，其根莖植物經(jīng)過長時間與當?shù)赝寥澜佑|后，產生了神奇的變化。不僅色澤變成灰藍色，更重要的是，它具有卓越的抗氧化功效。香奈兒研發(fā)實驗室發(fā)現(xiàn)，其活性抗氧化分子——姜烯酚與生姜醇能直接抑制對細胞具有重大威脅的自由基。...

在壯醫(yī)中常用，藍姜是壯醫(yī)的婦科良藥,黃姜，姜片呈亮黃色或淡黃色，每個小姜片連成一大整片,如果變成藍色，是因為存放生姜的環(huán)境太潮濕，溫度高，導致生姜發(fā)霉,其類型按原色分為灰皮姜、白皮姜、黃皮姜,幼姜可治糖漬，老姜可制干姜粉或藥,壯族地區(qū)的生姜種類繁多，有紅姜、紫姜、沙姜等。1、姜切開后里面有一點藍色,能吃嗎?(有圖片為什么生姜切的時候會有一圈藍色的發(fā)霉腐爛？一般情況下，生姜切開后應該是黃色的。如果變成藍色，是因為存放生姜的環(huán)境太潮濕，溫度高，導致生姜發(fā)霉。它的真菌毒素在生姜內部繁殖繁殖，逐漸遍布生姜全身，不...