2.將開水倒入要用于沖洗的容器雞蛋，加熱容器約10分鐘，使其殺菌消毒，可將雞蛋液體沖洗至完全煮熟,3)用濾網過濾掉氣泡，或者用廚房紙巾吸出蛋液表面的氣泡，保證液面光滑平整，這樣整個雞蛋湯就不會出現難看的蜂窩,蒸的小技巧雞蛋蛋羹1,做法:1)雞蛋將液體打至蛋清和蛋黃均勻混合在一起，沒有大的凝結。1、雞蛋的各種做法炒菠菜雞蛋250g菠菜為材料；雞蛋1;鹽2克；山西老陳醋1滴；1.準備食材。選擇菠菜去除雜葉，放入洗菜盆，上面撒一層生粉，用清水浸泡10分鐘左右；用清水沖洗干凈，瀝干；2.將菠菜放在案板上，用刀將根...