如何將肉片湯做的很嫩很嫩放嫩肉粉腌制肉片先用嫩肉粉腌一下先大火滾去腥然后中火轉(zhuǎn)小火把握好火候是關(guān)鍵不然湯滾大了肉就老了如何將肉片湯做的很嫩很嫩肉裹點(diǎn)蛋清和小粉，水開后下鍋，肉片變色后關(guān)火2，肉片湯的做法做法：1.淮山削皮后切塊備用。2.把料酒入鍋后再加水、姜片、淮山、枸杞與無花果，并燒開煮10分鐘。3.加入剩余調(diào)料煮2分鐘后放入肉片，待肉片熟透后即可。肉片湯是中國菜系中的一道湯菜，主要有淮山肉片湯，西紅柿肉片湯，紫菜冬瓜肉片湯，金針菇肉片湯等，做法主要是肉片加入不同的配料進(jìn)行蒸煮。肉片制作的主要原料有...