原料不同:蠔油是用牡蠣(生蠔)熬制而成的調(diào)味品,配方醬油是指以釀造醬油為主體，添加酸水解植物蛋白調(diào)味液和食品添加劑制成的液體調(diào)味品,蠔油不是高溫煮的,它也是傳統(tǒng)粵菜的主要成分，如蠔油鮮菇牛肉、蠔油蔬菜和蠔油面條,所謂的醞釀醬油和所謂的準(zhǔn)備醬油有不同的含義,醬油:醬油分為沖泡醬油和配制醬油。1、蠔油和醬油有哪些區(qū)別?使用蠔油時(shí)需要注意些什么?原料不同:蠔油是用牡蠣(生蠔)熬制而成的調(diào)味品。醬油是我國(guó)傳統(tǒng)調(diào)味品，是用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加水加鹽釀造的液體調(diào)味品。其顏色為紅褐色，有獨(dú)特的醬香味，味...