臘肉炒大蒜的做法臘肉炒大蒜的做法步驟1、準備用料。臘肉、大蒜、鹽。2、臘肉先用溫水浸泡小半天，可以讓干臘肉回軟。3、將泡好的臘肉洗凈切片，肥瘦分開放。4、將大蒜洗凈瀝水。5、切大蒜前先用刀將大蒜桿拍一下，這樣炒的時候容易入味也容易熟。6、將大蒜桿和葉切好，分開放。7、將肥肉先放鍋里小火炒。8、肥肉里的油熬出來了就將瘦肉倒入鍋中，翻炒片刻，將肉撈出，油留在鍋里。9、將蒜干倒入鍋中爆炒半分鐘左右。10、將大蒜葉倒入鍋中，翻炒均勻，加入適量的鹽。11、將之前炒好的臘肉倒入鍋中，翻炒均勻即可出鍋。2，臘肉炒大...