金陵菜味道醇厚，精致細膩；徐州菜色調比較濃，還是五辣；揚州菜清淡適口，刀工精細；蘇州菜往往是甜的和優雅的,江蘇人在基地不吃辣_,蘇錫菜甜，淮揚菜清淡，刀工重,主要由金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成,江蘇中國傳統八大菜系之一的菜系，簡稱蘇菜,江蘇菜品分為蘇錫菜和淮揚菜兩大流派，其余為地方菜,因為江蘇菜和浙菜相似，所以統稱江浙菜。1、江蘇是什么菜系江蘇中國傳統八大菜系之一的菜系，簡稱蘇菜。因為江蘇菜和浙菜相似，所以統稱江浙菜。主要由金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成。江蘇美食起源于兩千多年前...