4.面團處理:面粉加入酵母和清水混合后，要充分揉捏面團，盡量讓面粉和清水充分結合,將面團放在面板上揉搓，然后揉出面團中的空氣，再放入相對密封的容器中，室溫下發酵30分鐘左右,6.二次發酵:這是一個非常重要的工序，關系到發面成品的柔軟度,from發面用面粉做饅頭的操作步驟:1,面團表面可以蘸一些普通面粉，防止粘連。1、自發面粉怎么發面from發面用面粉做饅頭的操作步驟:1。準備300g自發粉，150ml溫水，蒸鍋。2.自發粉加溫水，水溫不要超過35℃。3.加水攪拌面條5分鐘。4.將攪拌好的面團用保鮮膜或塑料...