因為揉面的時候加了食用油，所以烙餅處不用刷油，這樣做出來的烙餅又香又軟又有層次感,而且烙餅大多用的是滾燙的面條，有的是開水燙的面粉,1.家里炸一般用低筋面粉和中筋面粉,烙餅就用普通的面粉，標準粉和富強粉,烙餅您可以使用高面粉或低面粉,你用什么做煎餅面粉OK。1、烙餅用高筋面粉還是低筋面粉?烙餅您可以使用高面粉或低面粉。高筋面粉-0制作的/口感酥脆，低筋-0制作的面粉口感綿軟。烙餅的制作方法也很簡單。在面粉中加入蛋液、溫水、蔥花、食用鹽等調料，做成粘稠的面糊。然后往鍋里倒少量食用油，加熱。將面糊倒入鍋中，用...