銀耳怎么選才是好的2，如何挑選銀耳1，銀耳怎么選才是好的購買銀耳時主要看顏色、聞味道。優(yōu)質(zhì)銀耳干燥，色澤微黃，形狀分為整朵型和雪花耳（碎片耳）兩種，無論整朵形還是雪花耳都無蒂頭，無雜質(zhì)，有銀耳特有的清香味。由于消費(fèi)者的誤解，多年來一直認(rèn)為銀耳越白越好，實(shí)際上并非如此。越白的銀耳硫磺的污染越嚴(yán)重。如果能聞到刺激的氣味或口嘗時舌有刺激或辣的感覺，很可能就是用硫磺熏蒸過的。選銀耳的四法?、倏矗嘿|(zhì)量好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚;色澤呈白色略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質(zhì)，銀耳朵形比較圓整，大而美觀。銀耳花花朵呈...

但由于銀耳含有豐富的蛋白質(zhì)，如果保存不當(dāng)，銀耳不僅會變黃，還會有微酸的味道,2.氣味優(yōu)質(zhì)的銀耳有天然木耳的氣味，而變質(zhì)劣質(zhì)的銀耳會有酸味或其他異味,③口感:品質(zhì)好銀耳清香,但是，為了讓銀耳變白，有人用硫磺熏黃，讓銀耳看起來很白,發(fā)霉的銀耳不能再吃了,如何選擇銀耳你好，我給你整理以下方法,耳朵略細(xì)，銀耳圓，花梗略帶耳足，故居中。1、怎么選銀耳好2，好聞銀耳聞起來像天然菌類，不好聞銀耳聞起來酸酸的或者有其他異味。如何選擇銀耳你好，我給你整理以下方法。1.看優(yōu)質(zhì)的銀耳穗花，大而松，穗多肉，花形圓，蒂上無黑點(diǎn)，色...