四川的香腸怎么做做四川香腸的季節應該過了吧。四川香腸一般在冬月、臘月開始做，過年就可以吃了。做法很簡單。豬小腸洗凈，剮掉油脂（這種自己一般不好弄,農貿市場賣豬肉哪兒到冬臘月應該就可以裝），將五花肉或座墩肉缺成二指大的條狀，放一些調味品（如鹽、花椒面、辣椒面、酒、冰糖、生姜粉等）根據自己的口味適量放，用調味品把切好的肉拌均勻，就可以裝進弄好的豬小腸里了。然后用繩子綁成10-20cm長的小段用竹桿掛起，放在通風或有太陽處晾曬即可。一般二十天左右就可食用。是不是很方便呀。2，如何制作四川香腸確切的說該叫四川...

北方吃的話香腸，會變成干柴，直接影響口感,當溫度逐漸上升時，檢查香腸是否保持干燥,還有就是香腸的軟硬,中國的香腸(又稱香腸)已有1000多年的歷史,四川香腸一鍋煮一般需要20到30分鐘,四川香腸，四川小吃，麻辣味，切后紅白相間,比較著名的有廣東香腸、四川香腸、江蘇如皋香腸。{0}1、四川香腸煮多久能熟所需時間視具體情況而定。一般來說，普通鍋加水蒸的時候，香腸上一格，水燒開后蒸25-30分鐘最好。密閉后壓高壓鍋6-8分鐘。微波爐取決于你打開哪個波段。烘烤通常需要20分鐘。還有就是香腸的軟硬。時間誤差小于4分...