2.根據主料和輔料準備好各種食材，杏鮑菇和胡蘿卜清洗干凈，用竹簽穿好各種食材,出香后加入其他原料翻炒2小時作為底料,3.在大部分鍋水中加入鹽、小蔥、姜片、濃湯和麻辣熱底料，燒開,6.芝麻醬、羊肉火鍋調料、辣椒油加少量溫水調成醬備用,7.麻辣焯水串好后，刷上調好的調料，根據自己的口味加入孜然和辣椒粉。1、麻辣燙配方?麻辣熱湯配方:底料0.5斤，老油4斤，雞精100克，干辣椒50克，花椒50克，白湯2.4斤，酒釀50克.肉類菜肴:兔腰50克，毛肚50克，鱔魚50克，豬喉50克，午餐肉50克，鴨腸30克。素菜:...