2.石斑魚買回來后，請商家清理干凈，然后背部兩邊各做一刀，不要分段，抹一點鹽，腌制5分鐘左右,把腌好的石斑魚放上去，魚上放點小蔥和姜片,2.把石斑魚放在案板上，打得暈頭轉向,把石斑魚放在案板上，打得暈頭轉向,1，主料:石斑魚400g,清蒸的方法可以最大限度的保留石斑魚的營養,清蒸石斑魚是粵菜中的傳統名菜。1、清蒸石斑魚清蒸石斑魚簡述和做法清蒸石斑魚是粵菜中的傳統名菜。石斑該魚呈白色，味美如雞，故又稱“雞魚”，可與著名的淡水鱖魚相媲美。它主要分布在舟山的東海岸。清蒸的方法可以最大限度的保留石斑魚的營養。石斑...