豬頭應該如何做才會好吃2，豬頭怎么做好吃1，豬頭應該如何做才會好吃(1)首先將豬頭、耳內外各處的毛污刮凈，用刀由下頦處正中向前劈開，但面部皮膚不要切斷保持連接。剔去全部頭骨后，將頭放在清水中泡50～60分鐘，使血污臟物漂出，投入鍋中煮20分鐘，取出置于清水中再刮洗一遍。用刀將眼眶周圍的毛、肉剔去，挖出眼球，切去豬咀突處(約4厘米厚)和頦下的肉，割下頦肉中兩邊的核子肉，削下兩耳。然后再將豬頭放在開水鍋中連續煮2次，每次20分鐘(每次中間須換清水)。(2)把豬頭帶皮的面朝下，放下頦肉均放在竹篦上，加進清水...

煮到豬頭肉筷子能輕輕搓透，頭骨內外都熟，時間1-2小時左右,焯水豬頭肉和豬頭皮八角(八角、茴香、香葉、草果、仙乃等,配料豬頭大豬頭三分之一(小豬頭半)蔥、蒜、鹽、兩勺醬油、少許材料，包括花椒、大料和桂皮，一斤豬頭,如果有新鮮的豬頭肉~先把豬頭骨頭和頭皮分開，用熱水加酒~姜~大蔥再焯一下。1、豬頭肉怎么做好吃配料豬頭大豬頭三分之一(小豬頭半)蔥、蒜、鹽、兩勺醬油、少許材料，包括花椒、大料和桂皮，一斤豬頭。由于這個豬頭30重30多斤，要分三次泡。將切好的豬頭放入鍋中，放入料袋，大火燒開后轉小火約三四個小時，中...