因此，為了保證菜花在烹飪過程中營養和口感不受影響，掌握好菜花的溫度是非常重要的,9.放下菜花，煎30秒,注意:菜花不耐高溫，烹飪時炒的時間不宜過長，以免營養流失、軟化影響口感,花菜加工時，先用手掰成小花瓣，這樣才能獲得花瓣的完整性,否則會發黑，然后翻炒均勻，翻炒10秒。1、菜花怎么炒菜花的烹飪方法:材料:菜花1個、西紅柿2個、油、鹽、雞精、蒜。步驟如下:1.西紅柿洗凈，切成小塊，西蘭花切成小塊，用淡鹽水浸泡5分鐘，大蒜1瓣切碎。2.鍋中放入適量清水，將西蘭花放入鍋中，滴2滴油，焯水1分鐘，撈出，放入冷水中...