準備材料:豬肘子4個、白糖400g、醬油1勺、蔥2根、姜1大塊、干辣椒3個、料酒3大勺、香果1個、肉豆蔻1個、大料2個、梔子1個、香葉5片、肉桂2個、甘草3個、高良姜1個、砂仁4個,8.將焯水的肘子放入開水鍋中，倒入糖色、大蔥、姜、干辣椒、餡包、料酒，煮30分鐘(根據顏色加入醬油上色),7.當糖變成棕紅色時，立即沖入一勺開水(注意一定是開水)，變成糖色,12.用油菜圍住邊緣，把肘部放在中間就可以上菜了,肘子8熟了，加鹽至全熟，即可出鍋。1、紅燒肘子做法準備材料:豬肘子4個、白糖400g、醬油1勺、蔥2根、...