用茄子怎么做鹵子2，茄子鹵怎么做好吃茄子鹵的家常做法1，用茄子怎么做鹵子1.茄子洗凈（可去皮）切絲或切末，肉切絲或切末2.蔥，姜，蒜分別切末3.鍋內倒油適量，點火，油六成熱加入蔥姜蒜末炒出香味，加入茄子末煸炒，加入醬油略炒，加清水適量燒開加入味精等調味品即可茄子、豆角、肉、西紅柿都切成小丁。（放些西紅柿，做出來的茄子不會發黑）炒鍋里放油燒熱，先放肉丁炒到六七分熟，放蔥姜蒜炒香，放些老抽，再把豆角、茄子和西紅柿一些放進鍋里翻炒，加水，鹽，雞粉，煮十分鐘左右，加一點水淀粉，點上些香油就可以出鍋了。2，茄子...

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