廚師長是什么意思啊了廚師長，是一位崇高的職業，他管理后廚，廚師都聽廚師長的一切安排！廚師長，英語簡稱（chef），是酒店廚房的管理部門領導，主要對炒鍋進行日常管理，對廚房所有菜品進行高標準控制等工作，要求具有大餐飲行業炒鍋或主管工作經驗，還應有廚房管理的能力和技巧。2，廚師長的任務和職責是什么廚師長的任務和職責主要有發下幾個：1、廚師長的基本職責是負責客人所需要食品菜肴的加工、烹飪及其有關工作;2、指揮所有廚房業務活動，管理廚房員工;3、制訂每天生產計劃，確定領班的廚師崗位，安排員工班次;4、負責保持...