饅頭面團發酵要多久2，想做饅頭面發酵要等多久3，做饅頭面粉要發酵多長時間1，饅頭面團發酵要多久按照面粉量的1%加入酵母,加水量大約是面粉的45%.揉勻以后常溫發酵90分鐘左右.膨漲到原來的2倍以上,用手指插入面團,窟窿保持原始形態就是發酵好了.如果塌陷就是過頭了,如果彈起來恢復就是發酵不足.發酵好,進行成型操作,然后放置20分鐘就可以上爐蒸了.加上酵母，水溫保持20度左右，5-6個小時左右，這時候面團會有點酸味，加入適量的蘇打，和勻，包上餡兒放30分鐘左右一般夏天會很短,4個小時吧;我到了冬天晚上把它...

3.當我們在發酵饅頭的時候，如果看到饅頭的大小翻了一倍，內部形狀很像蜂巢，那么就顯示饅頭had,發酵的時候，要把面團放在溫水旁邊促進發酵,在春夏等溫暖季節發酵饅頭，只需要2、3個小時,發酵時，要把面團放在溫水旁邊促進發酵,饅頭發酵所需要的時間其實和溫度是分不開的,饅頭發酵所需時間與饅頭的溫濕度密切相關。1、做饅頭要發酵多久才算好?饅頭發酵所需要的時間其實和溫度是分不開的。一般溫度越高，酵母的活性越強，面粉發酵會更快。夏天饅頭發酵2~3個小時就可以了，而冬天氣溫比較低的時候，如果把盛滿面團的盆放在溫水上，會...