冰淇淋、凍餃子、凍餛飩等冷凍食品，食用膠的加入，可以防止冷凍食品在冷凍過程中凝結(jié)過多的冰渣，還可以保持冷凍食品表面的美觀狀態(tài),比如酸奶、果汁飲料、果凍也需要使用食用膠對食物進(jìn)行定型，這樣果汁飲料才能長時間保持完美的口感，不受外界溫度的影響,加入食用膠后，軟糖、硬糖、棒棒糖等,幾乎所有的食物中都含有食用膠,卡拉膠、淀粉、瓊脂和明膠是常見的食用膠,食用膠是一種食品添加劑。1、食用膠是什么食用膠是一種食品添加劑。幾乎所有的食物中都含有食用膠。食用膠在肉類加工中的應(yīng)用可以改善肉制品的物理性質(zhì)，增加肉制品的粘結(jié)性和...