將冬筍和香菇分別洗凈切片；2.蔥切段，豬板油切丁，姜切片備用；3.刮去刀魚的鱗、鰭、腮，在肛門處橫開一個小口子，用竹筷從腮伸入腹部，絞干內臟，洗去血漬，剪去尾尖，用清潔布吸干水分，在魚的一側均勻涂抹醬油；4.將炒勺放入中火，放入熟豬油，添加刀魚；5.煎至淡黃色，將魚翻面，放入竹筍、香菇、豬板油丁、姜片、蔥段，加入黃酒、醬油、糖、鹽、水；6.移至大火燒至六成熟，加入熟豬油，移至中火，燒約2分鐘；7.移至大火，搖動炒勺，待腌料變濃，出鍋,材料:帶魚500克。1、紅燒刀魚的做法簡單紅燒刀魚怎么做1。材料:帶魚5...