在日常生活中很多人喜歡把大蒜腌著吃，下面就來看看怎么腌制大蒜吧!準備食材。常食大蒜能延緩衰老；它的抗氧化性優于人參；大蒜對風濕類關節炎有抑制作用；紫皮大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。1、怎么腌制蒜瓣？取春天的新蒜，去掉外皮，僅留下里面的一層嫩皮，洗凈后用淡鹽水泡上半天到一天，這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好保存;把浸在鹽水中的蒜撈出，一邊瀝干水分，一邊放入壇子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加綿白糖和白醋，一般來說，500克...