另外，把豆腐皮推開去掉硬邊(如果豆腐皮是平的，可以用蒸籠蒸軟)，然后把拌好的豬肉餡放在每塊豆腐皮的小半上，平放，卷成筒狀(不能太松也不能太緊)，在卷好的地方蘸一點水使其粘住,豬里脊肉洗凈，剁成細塊，加入雞蛋、味精、鹽、紹酒，拌勻,當黃亮酥脆時，用漏勺舀起，瀝干油，放入盆中,干炸響鈴杭幫菜材料:杭州思鄉豆腐皮10張、豬里脊肉100克、雞蛋1個、九韶2克、精鹽4克、味精1克、甜面醬(炒)50克、蔥白5克、方法1。1、杭州八大名菜干炸響玲的制做方法干炸響鈴杭幫菜材料:杭州思鄉豆腐皮10張、豬里脊肉100克、雞蛋...