2.用蔥油加熱湯勺，翻炒幾下姜，然后加入大蝦，用手勺輕壓蝦頭，使蝦腦流成紅油，不斷翻面,1.把大蝦的殼洗干凈，把蝦須、小腿、蝦槍剪掉，用竹簽挑出沙袋和蝦線,蝦汁干了，大蝦取出盤中的勺子,普通難度油燜大蝦練習步驟一:從市場上買一斤蝦,潛江57油燜大蝦10大蝦為主料。1、潛江油燜大蝦做法fresh大蝦5(約420g)、鹽7g、糖40g、料酒15ml、味精2g、姜絲5g、蔥油60g、高湯150g。1.把大蝦的殼洗干凈，把蝦須、小腿、蝦槍剪掉，用竹簽挑出沙袋和蝦線。2.用蔥油加熱湯勺，翻炒幾下姜，然后加入大蝦，用...