當米飯炒到米粒能在鍋里跳起來的時候，把剛剛炒好的主料和輔料全部回鍋攪拌，直到米粒變軟不粘手，這是出鍋的最佳時機,不然最后做出來的不是蛋炒飯，而是油炒飯，吃起來很油膩,將米飯放入鍋中翻炒,注意快炒，避免米飯炒過頭,4.快速翻炒:如果想翻炒出顆粒分明的米飯，先用火把米飯和配料、調料翻炒好，再加入米飯翻炒。1、米飯怎么炒最好吃米飯如何炒最好吃1、食材準備:四季豆、胡蘿卜、火腿腸、雞蛋、米飯(最好隔夜飯)、蒜籽、小蔥、色拉油、鹽、雞精適量。2.首先，將胡蘿卜火腿洗凈，切成小方塊。越小越好，但是不能切成最終的形狀。...