清遠(yuǎn)本地散養(yǎng)的雞公（去勢(shì)公雞），根本就不用花心思制作，煮熟放鹽放少量姜蔥和油就完全足夠，因?yàn)殡u本身的鮮美就可以讓人流連忘返。如果要吃真正土長(zhǎng)本地細(xì)腳清遠(yuǎn)雞，建議直接到鄉(xiāng)下去和農(nóng)家人交易，什么原因你懂的，無論什么雞，散養(yǎng)、拒絕飼料、保持足夠運(yùn)動(dòng)量3個(gè)月，才會(huì)有口感。1、醬油雞怎么做？醬油雞是一道很悠久的老菜，在醬油雞的基礎(chǔ)上添加自制的香料配方，使成菜在原味的基礎(chǔ)上增加了獨(dú)特香味，使之更加具有特色，更加清爽適口，更具有商業(yè)價(jià)值。主料：鮮活凈三黃雞1只以不超過1500克為宜，輔料：香蔥、姜片、蒜頭、紅尖椒各50...