小時候面館可以直接把面都吃了，現在好像已經不能點光滑面了,紅燒肉面、炸魚面、炸鱔魚面、三鮮面是這里的特色,小貼士:除了湯和面叫陽春面，蘇州人喜歡叫它“滑面”,正宗蘇式面湯一定要用現榨的面，細面，我去買的時候就沒了，不正宗,蘇式掛面是:面條筋道，口感軟硬適中，有蘇式面條的甜味和南京人愛吃的醬鹵味。1、蘇式面用什么面條配料和細節1。將肉湯放入碗中，加入肉油。如果沒有高湯，自己拌:生抽、老抽、鹽、糖、雞精、肉油。沒錯，肉油，這個比例缺一不可，你一定要有。肉油就是豬油，蘇州人喜歡叫它肉油。2.把鍋里的水燒開。3....

上海人們一般把“小籠包”稱為“小籠包”，所以上海煎包也叫油炸小籠包,上海特色小吃有:蟹殼黃、棗泥酥餅、生煎饅頭、蒸冷面、陽春面、100%水果餡的餃子、上海,上海美食特色配油炸和煎餃,上海特色小吃蟹殼黃是一種用面點和餡料發酵制成的酥餅,上海煎餃比較知名上海特色小吃又稱鍋貼，上海煎餃是一種正宗的餃子。1、上海特色小吃上海特色小吃有:蟹殼黃、棗泥酥餅、生煎饅頭、蒸冷面、陽春面、100%水果餡的餃子、上海。上海小吃它具有品種多樣、南北風味兼備、選材嚴謹、制作精細、季節性和季節性變化、供應方便靈活等特點。上海特色小...