步驟——1、一條鯉魚，買的時候讓商家處理，拿回去反復(fù)沖洗幾次，控制凈水分；2.如果買的鯉魚比較大，可以從中間切開，在魚的兩邊做一個花刀，方便提味；3.茄子洗凈切塊，洋蔥去皮洗凈切塊；大蒜去皮，洗凈切片，生姜去皮，洗凈切片；4.在魚的表面薄薄地拍上一些面粉，以免煎的時候濺油,10.期間在魚上澆湯，或者輕輕的把大魚翻過來，嘗嘗咸咸的,4.根據(jù)魚和魚的程度切蔥和姜,帶刺魚較少的中小鯽魚、黃花魚可以清理干凈直接整根使用。1、家常燉魚的做法簡單做法食材準(zhǔn)備:鯉魚1條、油適量、鹽適量、五香粉適量、蔥、姜、蒜、海鮮醬油...