時間越長臘肉味道越濃,當腌制，我會小心翼翼的把輔料抹在全身表面，然后一層一層的放在腌制(醬肉泡醬油)的盆或者壇子里,6.抹上腌制好肉，熏成金黃色，熏到滴油,腌制7~8天,期間翻兩三遍腌制,14.這種保存方法臘肉肉質不會太干，洗去油煙就可以直接煮了,-0/of腌制傳統方法。1、正宗四川臘肉的腌制方法正宗四川臘肉腌制方法如下:需要提前準備的材料包括:五花肉2000g、鹽50g、醬油100g、米酒100g、孜然粉50g、辣椒粉100g、白糖100g、糖。1.先將五花肉洗凈，去細毛，切塊。2.在切好的肉盤中加入米...