竹筍剝去外面的硬殼，將竹筍的嫩1/3切掉備用；2.將竹筍剩余的2/3段切成兩半，然后用刀切成薄片，放入沸水中焯一下，然后瀝干水撈出；3.臘肉切成薄片，放入油鍋中用文火煸炒至脂肪部分開始變色卷曲，然后取出；4.將剩下的油繼續加熱至五成熱，放入焯水的竹筍，翻炒均勻，再放入炒好的臘肉，加入鹽3g、白糖5g拌勻；5.最后，出鍋前撒點香蔥,2.當熱鍋里的油燒到七成熱時，在臘肉，翻炒一會兒，再把冬筍和青椒一起翻炒,翻炒,新鮮食材竹筍臘肉蔥鹽和白糖為輔料第一步,平底鍋竹筍爆炒臘肉是一道超級家庭風味的特色菜,臘肉炒冬筍的...