剩菜中亞硝酸鹽的含量會隨著存放時間的延長而逐漸增加,另外，吃剩菜剩菜時，一定要充分加熱,長期吃剩飯剩菜者危害有營養不良、食物中毒、胃腸道疾病風險增加等,如果經常吃剩菜剩飯剩菜，會導致營養不良，體質變差,5、因反復加熱容易得胃病，剩菜剩菜中的淀粉難以被人體消化,如果經常吃剩飯剩菜剩菜，患癌幾率大大增加。1、剩飯剩菜的潛在危害主要有哪些?1。會引起食物中毒的剩菜放在冰箱里會被病菌污染。如果從冰箱里拿出來，沒有充分加熱就直接食用，輕則可能導致食物中毒，惡心、嘔吐、腹瀉，重則導致休克。2.會造成營養不良。剩飯剩菜...