把切好的豆腐塊鋪在上面，稍微分開，然后蓋上蓋子，放在陰涼的地方,這一步非常關鍵,配料:豆腐、姜末、辣椒粉、鹽適量,5、發(fā)霉的豆腐，再拿出來吹吹風曬曬,不能每一步都粘油，不然豆腐會變質(zhì),用腐乳腌制的時間越長越好,食材:腐乳胚1500g,這個時候已經(jīng)有腐乳的味道了。1、家常豆腐乳做法步驟家常豆腐乳怎么做1。配料:豆腐、姜末、辣椒粉、鹽適量。2.將豆腐洗凈，瀝干水分，切塊，切好后靜置吹半天，保證水瀝干。3.選擇一塊干凈的布或毛巾，洗干凈，擦干，放在籃子底部。把切好的豆腐塊鋪在上面，稍微分開，然后蓋上蓋子，放在陰...