2.然后倒入姜絲、蔥絲、水、牛臀肉、蔥姜水、蛋清、料酒、鹽、淀粉，腌制均勻，如下圖所示,5.然后加入牛臀和水淀粉，攪拌均勻，如下圖,牛肉切成長約5厘米，寬約3厘米，厚約0.3厘米的塊,把肉塊抖到鍋里，煮開的時候攪拌一下，放在鍋里煮，舀在菜上，撒上辣椒粉和花椒粉，再澆上滾沸的油。1、水煮牛肉怎么做?1。準備蔥段，姜絲，蒜末，牛肉屁股切片，如下圖。2.然后倒入姜絲、蔥絲、水、牛臀肉、蔥姜水、蛋清、料酒、鹽、淀粉，腌制均勻，如下圖所示。3.加入食用油，倒入蒜末和郫縣豆瓣醬，很燙很香，如下圖。4.倒入海椒面，翻炒...