3.從雞胸肉、雞背肉、雞腿肉三部分取肉，用手撕成6厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條狀，加入自制辣椒汁拌勻即可食用,川椒麻雞菜熟不炒-食材:雞腿1個(gè)、辣椒40個(gè)、醬油50克、雞湯50克、八角、桂皮、香葉、鹽、蔥、味精、香油,5.加入醬油、味精、香油和雞湯制成椒麻醬，澆在雞塊上。{0}1、正宗椒麻雞怎么做正宗椒麻雞做法1、準(zhǔn)備去骨雞腿排1塊、白粉1/2碗、辣椒醬1茶匙、蒜粉1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、白醋2茶匙、黑醋2茶匙、糖1湯匙、醬油1湯匙、涼開水1湯匙、香油1/2茶匙、姜20克、蔥1/2根。2.雞腿排骨切去多余脂...